La surgelazione fa parte della nostra quotidianità, è sinonimo di qualità e praticità per i nostri consumi alimentari. Ma da dove nasce l’idea di surgelare gli alimenti? Forse molti immaginano - ma pochi sanno - che a sorprendere e ispirare lo statunitense Clarence Birdseye fu, nell’ormai lontano 1928, proprio la consistenza, ma soprattutto il gusto, di quei cibi conservati dagli eschimesi del Canada del Nord.

Stagionale, a km zero e sostenibile: tre sono gli elementi chiave che guidano Costan nello sviluppo dei banchi frigoriferi che arredano e valorizzano i reparti gastronomia. Negli ultimi anni l'attenzione alla provenienza e alla qualità degli ingredienti che si portano sulla tavola è diventata sempre maggiore.

Il settore dei surgelati nel mondo retail è in continua trasformazione e crescita. Negli ultimi anni, tra i principali driver d’acquisto, spiccano:

• l’esigenza di consumare prodotti sani, sicuri e dagli elevati contenuti nutrizionali
• la sostenibilità
• la riduzione degli sprechi.

Regionalità e sostenibilità sono gli ingredienti da ricercare in ogni bicchiere di vino secondo le tendenze 2022. Come proporre al meglio le eccellenze vinicole? La vetrina refrigerata per vini è la soluzione ideale per mettere in luce la qualità dei prodotti e supportare le vendite. I wine lover prediligono la scoperta delle eccellenze locali più nascoste, prodotte in piccole cantine e a km 0.

Alimenti buoni, etici e sostenibili: è questa la premessa che guida l’evoluzione del mondo dell'ortofrutta. In tale contesto, il contributo delle aziende attive nel settore della refrigerazione commerciale, come Epta, è di cruciale importanza. Infatti, la crescente attenzione alla qualità si coniuga ad una sensibilizzazione sulle tematiche correlate al rispetto dell’ambiente nel suo senso più ampio.

Con la pandemia le nuove tendenze guardano ad uno stile di vita più sano, a partire da un’alimentazione più salutare. In questo scenario si collocano gli store dedicati alle referenze bio ed ‘healthy’, percepite dagli acquirenti come sane e rispettose dell'ambiente. Leader nel campo della refrigerazione commerciale, Epta propone una gamma completa di banchi frigo per la conservazione e l’esposizione dei prodotti biologici.

Epta Iberia tra 4 e il 7 aprile 2022 sarà tra i protagonisti di Hostelco, il principale evento spagnolo e punto di riferimento internazionale per l'industria alimentare, delle attrezzature, dei macchinari per ristoranti, hotel e ristorazione collettiva (padiglione F 270).  La manifestazione si svolgerà in sinergia con la fiera Alimentaria, presso la Gran Via de Fira di Barcellona.  Si tratta di un importante momento di networking, condivisione di best practice e presentazione delle nuove frontiere del settore. 

La ricerca del buon cibo, che si è molto rafforzata nel periodo dell’emergenza pandemica, si sta ulteriormente consolidando. Una riscoperta che porta i Retailer a riconsiderare l’offerta, gli assortimenti e il food storage, anche in relazione al forte incremento della richiesta di prodotti freschi confezionati.  Packaging ecosostenibile e attenzione per la salute I clienti dimostrano un apprezzamento superiore per le referenze in packaging ecosostenibili, provenienti da una filiera certificata e a km0.

EptaService, brand di Epta specializzato nell’assistenza e consulenza after-sales, innova il mondo della refrigerazione con l’inedita soluzione digitale LineON. Questa evoluzione 4.0 è dedicata ai plug-in dei marchi Iarp, Costan, Bonnet Névé.  Servitization, la nuova parola d’ordine di Epta Nell’attuale panorama, la tecnologia sta trasformando le abitudini dei consumatori.

Il mondo del retail sta evolvendo e la trasformazione digitale è tra i motori del cambiamento. Lo sa bene Epta, che supporta i retailer nell’offrire un’esperienza d’acquisto veloce, piacevole e sicura. L’intelligenza artificiale e i dispositivi Scan&Go sono tra le tecnologie che si stanno affermando.