METZGEREI FRICK RENFORCE SA PRESENCE EN BADE-WÜRTTEMBERG: LES SOLUTIONS EPTA AU CŒUR DU NOUVEAU MAGASIN DE KRAUCHENWIES
La chaîne de boucheries Frick, une entreprise historique du Bade-Württemberg, renforce encore plus sa présence dans la région allemande, en inaugurant à Krauchenwies un nouveau magasin entièrement équipé des solutions Epta les plus innovantes des marques Eurocryor et Costan.
Une ouverture à la valeur fortement symbolique pour l'activité de la famille Frick, qui en automne 1949, dans cette petite ville du nord du lac de Constance, a écrit le premier chapitre de son histoire de réussites. Soixante-quinze ans et trois générations plus tard, l'enseigne possède aujourd'hui plus de 25 boucheries spécialisées, dans lesquelles l'authenticité de la proposition gastronomique régionale se combine avec une recherche technologique constante.
En effet, depuis toujours orientée vers la satisfaction du client, l'offre de Frick a su s'adapter à l'évolution du goût et des habitudes des consommateurs, en expérimentant de nouvelles recettes et des formats expérientiels inédits. En particulier, c'est la première boucherie restant ouverte H24, grâce à un système sophistiqué de contrôle des entrées et à un logiciel de paiement électronique.
LA FRAÎCHEUR D'EPTA VISE L'EXCELLENCE DANS CHAQUE MORCEAU
La boucherie Frick choisit les solutions de réfrigération naturelle Epta pour garantir la conservation parfaite et l'excellence de chaque morceau de viande fine, issu d'élevages certifiés et bien établis dans le paysage régional.
Pour conserver l'authenticité des ingrédients du terroir, Epta a installé la vitrine réfrigérée Bistrot - haut de gamme de la ligne Stili d'Eurocryor. Polyvalent et ergonomique, ce modèle est en outre équipé de Dynamic System, une technologie permettant de préserver les propriétés de la viande durant tout son cycle de vie, mais aussi de réduire sa perte de poids moyen en 24 heures, à la faveur d'une chaîne de conservation ininterrompue et d'une réduction sensible du gaspillage.
Un choix qui reflète l'approche anti-gaspillage de la chaîne, depuis toujours orientée vers l'adoption d'une philosophie nose-to-tail et le don régulier des excédents alimentaires aux associations caritatives locales.
En outre, le meuble réfrigéré en service assisté est accompagné d'un rayon en libre-service dédié à une large sélection de wursts, aux produits laitiers et aux produits frais préemballés, mis en valeur à l'intérieur des modèles Silk et GranVista, en version Closed, respectivement des lignes Outfit et GranFit de la marque Costan. Le premier, un meuble horizontal à température positive et double cuve, se caractérise par un excellent rapport entre le volume d'exposition et l'encombrement au sol, alors que le second met en scène l'assortiment grâce à sa transparence totale.
Enfin, une touche de classe est apportée au magasin par le design raffiné des revêtements des meubles réfrigérés et de la décoration, réalisée ad hoc par la firme allemande Ladena Ladenbau, avec qui Epta a établi un excellent partenariat.
« Le projet que nous venons de terminer est pour nous bien plus qu'un investissement : c'est un hommage à ceux qui nous ont précédés, à l'engagement des fondateurs Karl et Theresia Frick et à la passion avec laquelle ils ont construit une réalité ancrée au cœur de la communauté » déclarent Irina et Silke Frick, qui concluent « Les technologies d'Epta représentent non seulement une nouvelle étape en termes de performance et d'excellence, mais aussi une promesse de qualité pour les passionnés de viande de toute la région. »
